浦安ブライトンホテル東京ベイ（浦安市美浜1）1階のレストラン「カシュカシュ」が2月2日～13日の期間限定で企画する「あまおう苺（いちご）スイーツとローストビーフ、海の幸のご褒美ビュッフェ」で「フォアグラ丼」を提供する。

あまおう苺（いちご）スイーツとローストビーフ、海の幸のご褒美ビュッフェ

　「昨年11月に提供して大きな反響があったため、旬の食材を追加して再登場する」という同メニュー。フォアグラ丼は、ホテルオープン時から受け継がれてきたレシピを元に仕上げ、ご飯にはニンニクを利かせた和風ダレを合わせる。さらに旬のタケノコと菜の花を添える（2月11日は除く）。

　3月1日まで開催の同ビュッフェでは「伝統のローストビーフ」に「ビーツとヨーグルトソース」を用意。「赤いビーツの鮮やかな彩りに、ヨーグルトのまろやかな酸味を重ね、3種のマスタードを絶妙なバランスでブレンドすることで、深いコクを出したソースで楽しめる」という。

　その他、エビを鉄板で香ばしく焼き上げ、「ケイジャンシュリンプ香草バター風味 バターライス添え」もランチ限定で用意。「豚と牛肉を程よいバランスで合わせ、じっくりローストして、ほろほろの柔らかさ」だという「黒豚とビーフのミートローフ バルサミコ風味」、ニューヨークのホテルが発祥のサラダで、カモ肉と赤キャベツにリンゴとナッツのマヨネーズ系ソースを合わせて食感と彩りが楽しめる「鴨（かも）肉と赤キャベツのワルドフ風サラダ」などもそろえる。

　ビュッフェの営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～21時。料金は、平日ランチビュッフェ＝大人6,500円、7歳～12歳3,300円、4歳～6歳 2,300円、平日ディナービュッフェ＝同7,500円、同 4,300円、同 2,300円。土曜・日曜・祝日は大人のみ1,000円追加。