イクスピアリ（浦安市舞浜）1 階のザ・コートヤードにあるイチゴスイーツ専門店「ICHIBIKO（いちびこ）イクスピアリ店」が現在、夏限定でかき氷を提供している。

ICHIBIKO　削りいちごミルク

　同店を経営する「いいね」（東京都渋谷区）の江口航平さんは「『いちびこ氷 いちごのショート』（1,480 円）は、イチゴとミルクをテーマに練乳や生クリームを使ったミルキーな味わい。宮城県産のミガキイチゴをふんだんに使用ったイチゴソースと生クリームを混ぜた練乳を交互に重ね、表面にはふんわり食感のエスプーマをかけた。トップには生イチゴをトッピングしたイチゴのかき氷」と紹介する。

　冷凍したミガキイチゴをそのまま削った「削りいちごミルク」（918円）については、「トップにのせたソフトクリームにはコクと控えめな甘さが特徴のクリームにマスカルポーネチーズを混ぜ、ベースとなるクリームは、乳脂肪以外の油脂と香料を使用せずに仕上げている。生で食べるイチゴとは異なるシャリっとしたイチゴの食感や、ミルクとのかけ合わせを楽しめる」と話す。

　営業時間は11時～21時。販売は9月上旬まで。