
大衆酒場「たに」(浦安市猫実5)が1月23日にオープンした。
店主の谷一光延さんは、もともと卸の仕事に就き、その後に飲食業を始めた。市場での目利きには自信があるという。「料理もお酒も大好き」だという谷さんが以前、「自分でお酒を出せる店を構えたい」と話していると、たまたま知人から「空いている物件がある」と声がかかり、条件にも合うことから、話がスムーズに進み、開店にこぎ着けた。
席数は19席。メニューの中でも特に「牛すじ」(484円)は「下処理に手間をかけ、臭みが全くなく、澄んだ塩ベースで煮込んでいる」と話す。「ボリュームはあるが価格を抑えている」というおでんは、一律198円で提供する。
「まだお客さまの顔が見えないので、お酒はいろいろな種類をかなりたくさん置いている。皆さんの飲み方見て、今後は種類を合わせていくので、飲みたいお酒をどんどん頼んでくれれば」と話す。
店の開業準備時から、通りすがりの人から声をかけられていた谷さん。オープン日は近隣住民らが多く来店して、オーダーが間に合わなかったという。
営業時間は16時~22時。水曜定休。