浦安ブライトンホテル東京ベイ（浦安市美浜1）1階のロビーラウンジ「シルフ」が5月1日から、「スワンパフェ 宮崎マンゴー」が数量限定で提供する。

浦安ブライトンホテル東京ベイ「スワンパフェ 宮崎マンゴー」

　同メニューは、季節ごとに異なる食材を使った華やかな見た目が特徴のパフェ。今回は、旬の宮崎マンゴーを使いフルーツの断面が美しく映えるグラスを使った第2 弾として提供する。

　「トップのライムメレンゲは、軽やかな食感と共に酸味を添える夏らしい清涼感を感じさせる。続くブラッドオレンジメルベがほのかな苦味が味わいに奥行きを演出している」という。

　「主役の宮崎マンゴーは、フルーツの甘みと芳醇な香りが楽しめ、ココナツの優しい甘みと南国を思わせる風味、紅茶のシュトロイゼルの香ばしさがアクセントになっている。クレームシャンティのコクが全体を包み込む。パッションジュレの酸味とバニラアイスのまろやかさ、最後はラズベリージュレのすっきりとした余韻を感じさせる」とも。

　同ホテル広報の秋本さんは「写真を撮る人も多い優雅な見た目のパフェ。食べ進める度に違う味わいを楽しめるので、変化する味わいを楽しんでほしい」と話す。

　価格は、パフェ単品＝2,600円、コーヒー・紅茶セット＝3,300円。提供時間は12時～17時30分。6月30日まで。